Вітамінна капуста

    93

    Інгредієнти: капуста білокачанна – 3 кг; буряк столовий – 1,5 кг; перець червоний гіркий – 3 шт.; часник – 2 голівки; селера листова – 2 пучки; сіль (120-130г) – 3 ст. л.; вода – 2 л.

    Приготування: беремо капусту (невеликі головки). Для розсолу: закип’ятити в каструлі воду і розчинити в ній сіль, остудити. Можливо сіль доведеться додавати, капуста швидко забирає сіль.

    Капусту розрізати на дрібні шматки разом з качаном.

    Буряк нарізуємо тонкими кружечками. Зубки часнику ріжемо на 2 або більше частин. Перець чистимо і ріжемо кільцями. Беремо глибоку каструлю, викладаємо шарами: трохи буряка на дно, капуста, буряк, посипаємо часником, кілечками перцю, кладемо пом’яту в руках селеру (пару гілочок). Заповнюємо усю каструлю. Згори має бути буряк. Заливаємо холодним розсолом, так щоб покривав. Накриваємо кришкою і залишаємо на три. Можете спробувати розсіл на сіль, якщо потрібно, підсоліть – насипте трохи солі прямий зверху в розсіл і розмішайте пальцем. На 5 день прибираємо в холодильник і можна смакувати.

    Смачного!

    Поширити
    "Вісті Світловодщини"