Освіжімося?!

148

Солодкі, з кослинкою, з додаванням вишні, полуниці чи екзотичних лайму або ананаса – літня спека та різноманіття ягід просто таки припрошують насолодитися прохолодним, освіжаючим напоєм, який наші умілі господині легко приготують власноруч.

Мохіто
Свіжа м’ята – 3 гілочки, лимон або лайм – половинка, лід, вода газована або звичайна, яблучний сік.
У склянку подрібнити м’яту, вичавити лимон або лайм. Додати звичайну чи газовану воду. Як варіант, можна розбавити яблучним соком наполовину з водою. Прикрасити гілочкою м’яти.
Апельсиновий морс
Вода – 0.5 л., цукор – 100 г., апельсини – 2 шт, лимонна кислота, кориця.
Відділити цедру від апельсинів, після чого зняти білу шкірку і вичавити сік. Подрібніть вичавки, залийте водою, додайте цедру, лимонну кислоту та корицю і проваріть на слабкому вогні 15 хвилин. Залиште отриманий відвар на 40 хвилин, після чого процідіть та додайте сік.
Лимонад
Лимони – 7 шт., цукор – 150 г., вода – 2 л., лід.
Вичавити сік з лимонів та додати цукор і залити двома літрами окропу. Перемішати суміш, накрити і залишити на ніч у прохолодному місці. На наступний день знову перемішати і додати ще трохи цукру за смаком. Потім профільтрувати. Ретельно охолодити. Подавати лимонад в натуральному вигляді або розбавивши газованою водою з льодом.
Чайний лимонад
Лимон, свіжа м’ята – 2 гілочки, мед – 4 ст. ложки, чорний чай 3-4 пакетика.
Заварити міцний чай з м’ятою і остудити. Лимон розрізати навпіл, половину нарізати кружечками, з другої вичавіть сік. Змішати сік, мед та чай. Налити лимонад в глечик, покласти лід і кружальця лимона. Замість чорного чаю можна використовувати зелений або трав’яний.
Полуничний лимонад
5 лимонів, 300 г полуниці, листочки м’яти, 150 г цукру, кубики льоду, 1,5 л води.
Приготувати цукровий сироп у 0,5 л води. З лимонів зняти цедру і подрібнити. Віджати лимонний сік. У воду налити цукровий сироп, додати лимонний сік і цедру. Кілька ягід полуниці залишити для прикраси, іншу подрібнити і додати у лимонад. Процідити напій і поставити у холодильник на 2 години.
Налити полуничний лимонад у склянки, додати лід, прикрасити ягодами і листочками м’яти.
Полунично-банановий смузі
1 порція: полуниця – 150 г., банан, кулька пломбіру, лід за смаком.
Банан дрібно порізати, змішати з полуницею і льодом та збийте в блендері. Отриману суміш вилити в склянку та покласти кульку морозива зверху
Полуничне фрапе
Молоко чи вершки, полуниця – 150 г., лід, збиті вершки.
В блендер покласти полуницю, лід, додати трошки молока або рідких вершків і збити до однорідної маси. Вилити в склянку і прикрасьте збитими вершками. Також, склянку можна прикрасити полуницею.
Піна колада
200 мл молока (або вершків), 300 мл ананасового соку, шматочки ананаса для прикраси, 30 г збитих вершків, 2 ст. ложки цукру, 1 стакан льоду.
Усі охолоджені інгредієнти збити блендером до однорідної маси. Розлити коктейль у склянки, прикрасити збитими вершками і шматочками ананаса.
Шоколадно-молочний коктейль
Молоко – 250 мл., морозиво – 1 упаковка, какао – 2 ст. ложки, цукрова пудра – за смаком.
Залити молоко в блендер, додати морозиво, какао, цукрову пудру. Суміш необхідно добре збити до утворення пінки.
Кавовий коктейль з морозивом
100 г пломбіру, 100 мл молока, 30 г збитих вершків, 1 ч. ложка розчинної кави, кубики льоду.
Змішай морозиво, молоко, каву і лід у блендері до отримання однорідної маси. Налити коктейль у склянки, прикрасити збитими вершками.
Вітамінний коктейль Сассі
1 огірок, 0,5 лимона, 8 листочків м’яти, 1 ч. ложка імбиру, 0,5 л мінеральної води без газу, кубики льоду.
З лимона вичавити сік. Огірок очистити від шкірки і дрібно порізати. Збити блендером огірок і листя м’яти з невеликою кількістю води до однорідної маси. Залити отриману масу водою, додати лимонний сік, тертий імбир і поставити у холодильник на 1 годину. Налити коктейль у склянки, додати лід і прикрасити листочками м’яти.
Сироп з бузини
15 суцвіть бузини, 500 г цукру, 1 лимон, лимонна кислота на кінчик ножа, 1,5 л води.
Залити цукор окропом, перемішати до розчинення і остудити. Порізати лимон. Помісти в емальований посуд квіти бузини, лимон і лимонну кислоту.
Накрити кришкою і залишити у прохолодному місці на добу, періодично помішуючи вміст. Напій почне бродити. Процідіть лимонад і перелийте у стерилізовані банки. У склянки з холодною мінеральною водою додавайте за смаком готовий сироп, кубики льоду, можна прикрасити кружальцями лимону.